Кондитеры ООО «ПКГ«Лесная сказка» решили поздравить прекрасную половину человечества с 8 марта.

       Кондитеры ООО «ПКГ«Лесная сказка» решили поздравить прекрасную  половину человечества с 8 марта. Мероприятие, посвященное Международному  женскому дню, прошло в четверг, 7 марта, на главной аллее Сада им. Шевченко в г.  Харькове. Главной целью мероприятия было порадовать женщин, выразить свое  уважение и доказать, что мужчины ради них способны на мировые рекорды.  Предполагалось изготовить кондитерское изделие длиной 65 м, так как 65  символизирует определенную дату. Однако, изделие получилось несколько  длиннее - 68,2 метров жевательного зефира, диаметром – 2,5 см.

"Как уменьшить производственные риски на кондитерском предприятии"

Охрана труда и пожарная безопастность №10 2012

     Об особенностях организации системы охраны труда на кондитерском производстве «ОПіПБ» рассказала инженер по охране труда харьковского ООО «ПКГ «Лесная сказка» Зинаида Костенко.

     Организация и управление охраной труда

      Организованная система управления охраной труда на предприятии регулирует взаимоотношения между структурными подразделениями предприятия, отношения работодателя с наемными работниками. Управление охраной труда ООО «ПКГ «Лесная сказка» - это четкое взаимодействие всех структур производства, направленное на соблюдение нормативных требований по охране труда и выполнение должностных обязанностей по обеспечению безопасности производственных процессов.

"Мишка косолапый от "Лесной сказки"

Семислойные вафельные конфеты в кондитерской глазури с нежной начинкой со вкусом ореха и шоколада. В составе начинки натуральный тертый арахис.
вес: 
ящик-экран 2,2 кг
срок хранения: 
9 мес

"Супер Мультисы" ассорти из 4-х вкусов

Жевательные конфеты со вкусами: апельсина, зеленого яблока, вишни и лимона.
вес: 
закрытый ящик 6 кг (6 пакетов х 1 кг)
срок хранения: 
12 мес

"Чемпионат"

Зефир жевательный с ароматом вишни и мяты
вес: 
200 гр
срок хранения: 
6 мес
ящик-экран: 
ящик-экран 2,4 кг

Fortune cookies (Печенье удачи). Комментарий производителя

ПРОДУКТЫ & ИНГРЕДИЕНТЫ №02 ФЕВРАЛЬ 2012

    Вячеслав Гуляев, генеральный директор ООО «ПКГ «Лесная сказка»:
    «Печенье занимает наиболее значимую долю кондитерского рынка в 
количественном выражении, поскольку является наиболее потребляемым продуктом. Его покупатель - в основном женщины, а потребитель – вся семья.Печенье – продукт дешевого весового сегмента. Рынок печенья всегда будет стабильно высоким. Возможно, в сложившейся экономической ситуации он не будет расти количественно. Скорее всего, будут перемещения внутри рынка печенья – одни позиции будут сходить с рынка, другие их заменять. 
    Фасованное печенье показывает меньшее количество продаж, чем весовое.
Его берут в основном в школу, на работу, а дорогое - в качестве подарка. То есть, фасованное печенье, в отличие от весового, не для всех и не на каждый день. В общем объеме продаж весовой дешевый сегмент занимает более значительную долю. 
   

«Зефир жевательный: и в костер, и в фондю, и на зубок»

Продукты & ингредиенты №5 май 2012

    Сегодня рынок кондитерской продукции богат неимоверно. Ассортимент потребителя и разбаловал и, в какой-то мере, пресытил. Потому многие предприятия, ступившие на путь выпуска новинок, «выдумывают велосипед» - только бы привлечь внимание покупателя. С другой стороны, украинские сладкоежки отличаются завидным консерватизмом, и полюбиться им, особенно с первого взгляда, нелегко. С этих точек зрения производство жевательного зефира в Украине – предприятие рискованное: необычно, непривычно, неизвестно потребителю… 

Как принимает отечественный потребитель западный продукт и насколько такое производство выгодно сегодня «П&И» рассказали начальник отдела маркетинга и рекламы и главный технолог ООО «Производственно-кондитерская группа «Лесная сказка» Юлия Гринева и Елена Левченко.
- Жевательные зефиры для украинского потребителя – новинка. Что представляет из себя данный продукт в смысле вкуса, цвета, запаха, консистенции?
Юлия Гринева: Жевательный зефир торговой марки «Лесная сказка» присутствует на украинском рынке с 2005 года. Это продукт с многовековой традицией и культурой потребления в Европе, Азии, позже в Америке. И, тем не менее, для большинства из нас он до сих пор - новинка.

Шпанка Марина Александровна

Шпанка Марина Александровна
менеджер отдела снабжения
snabzhenie@lisovakazka.com.ua

Шпанка Вячеслав Иванович

Шпанка Вячеслав Иванович
Региональный менеджер по Ивано-Франковской,
Полтавской, Херсонской,
Запорожской, Николаевской,
Кировоградской, Донецкой
и Луганской областям.
Моб. тел.: +38 (095) 219-28-14
E-mail: slava.shpanka@gmail.com

Русаков Владислав Станиславович

Русаков Владислав Станиславович
Региональный менеджер по
Сумской, Черновицкой,
Черниговской, Тернопольской, Ровенской,
Волынской, Львовской, Закарпатской,
Хмельницкой областям.
Моб. тел.: +38 (067) 460-07-89
+38 (095) 064-89-87
E-mail: v.rusakov@ukr.net

Баскаков Денис Витальевич

Баскаков Денис Витальевич
Региональный менеджер по
Харьковской, Киевской, Одесской
Черкасской и Днепропетровской областям.
Моб. тел.: +38 (066) 969-10-40
E-mail: denbassk@gmail.com

"Фартики-змейки"

Желейные жевательные конфеты с добавлением натурального сока в виде змеи со вкусом зеленого яблока и клубники
вес: 
закрытый ящик 6,4 кг (ящик-экран 4 x 1,6 кг)
срок хранения: 
12 мес

"Фартики-червячки"

Желейные жевательные конфеты с добавлением натурального сока в виде червячков со вкусом зеленого яблока и клубники
вес: 
закрытый ящик 6,4 кг (ящик-экран 4 х 1,6 кг)
срок хранения: 
12 мес

"Падишах"

Являет собой изделие из трех слоев: два из молочной помадки с добавлением дробленого арахиса, средний пласт - сбитая конфетная масса. Изготавливается весовым в виде прямоугольных брусков, масой не более 0,35 кг
вес: 
ящик-экран 3 кг
срок хранения: 
2 мес

"Молочно-арахисовый"

Являет собой молочно-помадную массу с добавлением жареного арахиса. Имеет форму прямоугольного бруска, весом не более 0,35 кг
вес: 
ящик-экран 3 кг
срок хранения: 
2 мес

"Ананасные от "Лесной сказки"

Семислойные вафельные конфеты в кондитерской глазури с нежной начинкой со вкусом ананаса
вес: 
ящик-экран 2,2 кг
срок хранения: 
9 мес

Почему мелким предпринимателям сегодня выгодно производить печенье?

Статус, 4 апреля, 2011 г.

     Потребление мучных кондитерских изделий динамично растет. Для наших соотечественников, доходы которых значительно упали, бисквиты, рулеты и печенье стали альтернативой более дорогим тортам. Соответственно, небольшие и совсем маленькие производители приобретают оборудование и выпускают продукты высокого качества. Отмечу, что в регионах мучные кондитерские изделия локальных производителей успешно конкурируют с продукцией национальных брендов. Благодаря экономии на логистике и оплате труда персонала местные кондитеры могут предложить более низкую цену на свои изделия.

Не сезон для продаж – сезон для творчества

ПРОДУКТЫ & ИНГРЕДИЕНТЫ № 07, август, 2011 г.

     1.Каким образом предприятие подготовилось к летнему сезону? Ожидается ли падение или рост продаж в этот период в сравнении с аналогичным периодом прошлого года? Возможные причины для таких предположений?

     2.Выводятся ли новые продукты для лета? Разрабатываются ли новинки продукции для продаж в сезон (осень-зима)?

     3.Какие решения разрабатываются или внедряются вашей компанией в производство?

В сегменте скоростного оборудования флоу-пак пришло время комплексных решений

Мир упаковки, № 5, 2010 г.

     У машин недорогого ценового сегмента существует проблема переналадке при переходе с одного вида продукта на другой. Так же отсутствует автоматическая система смены рулона пленки. Как правило, такие машины не отличаются надежностью, что приводит к частой замене деталей и простою производства (доставка запасных частей из Китая, например, осуществляется в течение месяца).

Вафельный разбег

ПРОДУКТЫ & ИНГРЕДИЕНТЫ №10, НОЯБРЬ, 2011 г.

       Несмотря на то, что рынок Украины перенасыщен вафельной продукцией и новым игрокам практически нереально попасть в этот сегмент из-за низкой рентабельности и большой конкуренции, все же есть еще незанятые ниши в снэковой группе товаров. Производство вафель по образу и подобию чипсов не распространено в Украине, хотя это направление является довольно перспективным, но пока только кое-где встречаются слабые локальные попытки на уровне цеховиков изготовлять подобную продукцию, которая, тем не менее, пользуется спросом.

Кондитерские изделия

ПРОДУКТЫ & ИНГРЕДИЕНТЫ №09 ОКТЯБРЬ 2011

      1 Изменились ли предпочтения покупателей за последнее время? Какой сегмент показывает рост?

      2 Как бы вы охарактеризовали потребительский спрос на кондитерские изделия летом этого года? Изменились ли объемы продаж в сравнении с аналогичным периодом прошлого года?

      3 Каким образом ваше предприятие учитывает тенденции рынка при создании новинок? Какие новинки предлагаются потребителям в новом сезоне?

 

"Тучки-штучки"

Зефир жевательный с ароматом ванили
вес: 
75 гр; 600 гр; 200 гр
срок хранения: 
6 мес
ящик-экран: 
Закрытый ящик 1,5 кг; 1,2 кг; ящик-экран 2 кг

"Веселые пружинки" со вкусом клубники

Зефир жевательный со вкусом клубники
вес: 
75 гр; 200 гр; 600 гр
срок хранения: 
9 мес
ящик-экран: 
Закрытый ящик 1,5 кг; 2 кг; 1,2 кг

"Жевательные мелки" со вкусом земляники

Зефир жевательный с ароматом земляники
вес: 
75 гр; 200 гр; 600 гр
срок хранения: 
9 мес
ящик-экран: 
Закрытый ящик 1,5 кг; 2 кг; 1,2 кг

"Лесная сказка" со вкусом абрикоса

Зефир жевательный с ароматом абрикоса
вес: 
200 гр; 600 гр
срок хранения: 
9 мес
ящик-экран: 
Закрытый ящик 2 кг; 1,2 кг

"Трубочки молочные"

Хрустящие вафельные трубочки с молочной начинкой
вес: 
ящик-экран 2,5 кг
срок хранения: 
6 мес

"Смайлики"

Зефир жевательный с ароматом персика, ананаса, апельсина и маракуйи
вес: 
200 гр; 600 гр
срок хранения: 
9 мес
ящик-экран: 
Ящик-экран 2,4 кг; закрытый ящик 1,2 кг

"Фруктель микс" ароматизированный

Зефир жевательный в виде кусочков с ароматом апельсина, ананаса, лимона и арбуза
вес: 
200 гр; 600 гр
срок хранения: 
9 мес
ящик-экран: 
Ящик-экран 2 кг; закрытый ящик 1,2 кг

"Барбекю"

Зефир жевателеный большого размера с ароматом ванили, который удобно жарить над углем
вес: 
250 г
срок хранения: 
9 мес
ящик-экран: 
Ящик-экран 2,0 кг

"Multicolored"

Зефир жевательный с ароматом апельсина, клубники и персика
вес: 
800 гр
срок хранения: 
9 мес
ящик-экран: 
Закрытый ящик 3,2 кг
Ленты новостей